BOLO DEDICADO DE LARANJA

Acredito que muita gente tenha uma receita deste bolo, mas esta é especial demais.
Foi de uma pessoa que eu admirava muito que ganhei minha primeira receita de Bolo de Laranja, de D. Julinha Bonano, com direito a dedicatória e tudo.
Aí estava uma Mulher de fibra! Atenta a tudo, de um coração enorme, administrava uma grande Fazenda com garra e capacidade. Ela já está em outro plano, porém sinto que cada vez que fazemos essa delícia, ela fica feliz.
Guardo essa receita com um carinho que vocês nem imaginam.
É esse carinho que hoje reparto com vocês.

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 laranja com casca picada

Bata no liquidificador  as gemas, o óleo, o açúcar e o suco de laranja e a laranja em pedaços.

Despeje em uma tigela, acrescente os ingredientes secos e misture bem.

Adicione as claras batidas em neve.

Forma de buraco untada e enfarinhada. Forno quente.

CALDA

A calda foi uma "invenção" da Patrícia, minha ex secretária que tornou o bolo ainda mais gostoso.

Corte uma laranja em rodelas e leve ao fogo com uma xícara de água e 1/2 de açúcar.

Espere engrossar um pouco e banhe o bolo.

Decore com as rodelas de laranja.

Bom Lanche!