Rosca Coroa de Rei

Doce Lembrança dos Natais com Vó Doca

Já devo ter dito em alguma postagem por aqui que venho de família simples, de classe média, mas de um caráter e bondade inigualáveis.

Orgulho-me muito de minhas raízes e do aprendizado que adquiri.

Natal para nós era coisa divertida, mas muito séria.

Uma das coisas que mais me marcou era a preocupação da minha avó em presentear as amigas e vizinhas com as quais tinha uma relação de carinho.

Como não podia sair comprando presentes, lembro-me da cozinha cheirando bem e muitas roscas dessas saindo. 

Embrulhadas em papel celofane colorido, era assim que ela desejava Boas Festas a todos e nós, as netas, levávamos os presentes com cartões de casa em casa.

O tempo passou e essa tradição se perdeu depois que ela se foi.

Essa tarde, feriado manso, deitei para cochilar e sonhei com ela, rodeada de Coroas de Rei.

Não deu outra: levantei-me e fui direto pra cozinha.

Chamei minha prima Ana Catarina, sua filha e neta e juntas matamos saudade daquela figura linda, cozinheira de mão cheia... nossa Avó Doca.

RECEITA

MASSA

1 quilo de farinha de trigo

2 copos de leite morno

3 ovos

50 g de fermento biológico

4 (sopa) colheres de açúcar

1 colher (café) de sal

1 gema para pincelar

Coloque pela ordem: o fermento, o açúcar, sal, os ovos e o leite.

Vá adicionando farinha de trigo até dar ponto.

Sove bem!

RECHEIO

100 g de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

Uvas passas (opcional)

Nota: minha avó não usava as uvas, só a manteiga e açúcar.

MODO DE FAZER

Abra a massa com o rolo, passe o recheio como na foto.

Enrole como um rocambole.

Divida a massa em partes iguais (umas seis ou sete mais ou menos)

Coloque os pedaços em pé em uma forma untada e enfarinhada, de buraco no meio e espere crescer.

A massa praticamente dobra de volume.

Pincele gema de ovo por cima e leve para assar em forno moderado até que doure.

Chame as amigas, as primas, as vizinhas, ou coma sozinha mesmo.

É uma delícia!

Bom Apetite!

Lombo Recheado

Fiz esse lombo (entre outras coisas) no almoço da Confraria Barriga Quente aqui em casa e todos adoraram.

Aqui vai o passo a passo para vocês.

Adoramos Lombo Assado, mas eu já estava cansada de simplesmente assá-lo, ora com batatas, ora com mandioca. 
Resolvi recheá-lo, assim sendo, pedi ao açougueiro que abrisse o lombo como um grande bife.

À parte, pedi que ele moesse um pedaço pequeno de bacon junto com um pedaço de pernil (acho este menos seco que o lombo).
De véspera, comecei a prepará-lo.
Recheei misturando o pernil, bacon, salsinha, cebola e alho picadinhos, sal e pimenta do reino e espalhei sobre o bife de lombo aberto.

Enrolei e amarrei. 
Amarrá-lo é importante para que não abra enquanto assa.

Novamente usei cebola, alho, sal, salsinha e pimenta do reino para temperá-lo, mas desta vez adicionei vinagre balsâmico claro, para temperá-lo.

Sempre peço o lombo com uma camada generosa de gordura por cima, mesmo que eu não a coma. Isso ajuda a carne a não ficar tão seca.

Cobri e levei à geladeira até o dia seguinte.

Antes de colocar na assadeira, preparei uma cama de batatas cortadas bem grossas.
Elas soltam água que não entram em contato com a carne e ficam uma delícia.

Levei ao forno coberta com papel alumínio e assei bem lentamente (mais de 2 horas).
Ao final deste tempo, retirei o papel alumínio, aumentei o fogo e deixei dourar.

Na hora de cortar é só retirar o barbante.

Fica uma delícia!!!

Agora é só reunir um pessoal bem legal e saborear.

Bom Apetite!

Laser de cO2 Fracionado

                                  Cuidado... imagens chocantes! rsrsrs

Eu tive coragem!!!
Você teria?

Nããããããão! 
Não se assuste, nem muito menos desconecte-se!
É assim mesmo. A gente fica inchada, quase irreconhecível, mas vale muito a pena.
Os meios justificam o fim, tenha certeza.

Chega uma hora que não adianta mais creme nenhum. Tem que ser algo mais radical.

Eu, que cresci vendo filmes onde raios de laser eram sempre mortais, hoje sou mais uma beneficiada por essa grande descoberta.
Já tinha ouvido falar nesse procedimento, então tomei coragem e lá fui eu...
A médica que faz a aplicação, teve a maior paciência para me explicar tudo como funcionava.
e eu vou repassar "a grosso modo" como isso acontece:

Esse laser  atinge a pele em colunas bem próximas umas das outras, aquecendo e eliminando as células atingidas. A pele fica cheia de pontos microscópicos sem células superficiais, as células antigas, que serão substituídas por células novas. E entre esses pontos, surgem áreas da pele intocadas pelo laser, que também sofrem aquecimento. O aquecimento ativa o colágeno, que prolifera, se remodela e fica mais firme.

Isso suaviza rugas profundas, elimina as mais leves, aumenta a firmeza e elimina manchas.

O vídeo abaixo mostra através de ilustrações animadas como a aplicação age em nossa pele. É importante ressaltar que não há aqui nenhuma intenção de promover o aparelho.

http://youtu.be/Zq2WLoJy4J4

Durante a aplicação, seu rosto fica ardendo como se você tivesse perdido o "time" no sol.
Essa sensação passa após umas 3 ou 4 horas. É plenamente suportável.
No primeiro dia seu rosto amanhece muito inchado e esse inchaço vai depender da intensidade do laser aplicado (como na foto acima).

A partir do segundo ou terceiro dia o inchaço começa a atenuar e a pele começa a ressecar e descamar. No meu caso, algumas áreas descamaram mais de uma vez. Para isso é recomendável usar vaselina ou óleo para bebês puro.

É impressionante como a gente já começa a notar os efeitos na pele dessa renovação.
No final de uma semana após a aplicação, você volta à Clinica e é feita uma esfoliação com produtos especiais e a partir daí já poderá começar creme e protetor solar.

O melhor de tudo isso é que o efeito é progressivo, isto é, quanto mais o tempo passa, melhor fica sua pele.

Abaixo, uma foto feita já maquiada e com lentes de contato azuis. A diferença é muuuuito grande.
Eu estou super feliz com os resultados e já me programo para fazer a terceira sessão.

Resultado da primeira sessão

Resultado da segunda sessão

                                     
                                             É como se fosse uma plástica sem cortes.
                                           Vamos lá, crie coragem! Vale mesmo a pena.
                                    

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Mousse de Gorgonzola

Ingredientes

250 g de queijo gorgonzola

1 pacote de gelatina branca sem sabor

1/2 xícara de água quente

1 lata de creme de leite

1/2 pacote de creme de queijo * 

* Nota: tipo sopa de creme, cebola, etc., que tem em qualquer supermercado

Modo de Fazer

Dissolva a gelatina na água quente, sem deixar ferver.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Coloque em uma forma untada com azeite e leve à geladeira até que endureça.

Sirva com torradas ou pão.

Como tudo o que posto tem uma história, com a mousse também não é diferente.

A receita é cortesia de minha amiga de adolescência,  A Eliete que vocês já devem conhecer de outra postagem minha: http://ednaperfeitamenteimperfeita.blogspot.com.br/2013/04/chutney-de-pimentao-vermelho-e-pimenta.html onde ela nos ensina a fazer um delicioso chutney de pimentão.

Reencontrei-a, depois de muitos anos sem ter notícias, nesse desse mundo maravilhoso chamado internet, através de uma rede social, o Facebook, quando postei uma foto nossa perguntando se alguém tinha notícias dela. Não demorou muito e lá estava ela!

Foi realmente uma grande alegria para a gente. 

Começamos a nos ver com mais frequência e... conclusão: hoje ela é minha vizinha!

Ontem, ela organizou uma reunião deliciosa, com amigos muitos queridos e, entre outras coisas fantásticas, serviu-nos essa mousse que agora reparto com vocês.

Façam. É sucesso garantido.

A foto abaixo é atual, na reunião de ontem e estamos segurando o quadro com a foto que deu origem a tudo isso.

Foto Marcela Alem

Fomos "cantoras" na adolescência em nossa cidade e nos apresentávamos pelos palcos da vida (na verdade, acho que foi a única). Essa é a foto do passado.

Eliete, eu, Jaime Alem (guitarra), Ricardo (in memorian) (contra baixo), e Elber Bedaque (bateria)

Mas, como tudo tem seu lado pior (risos), é só alguém pegar um violão que ela já olha pra mim e diz: Edna, vamos cantar Gatinha Manhosa? Ai ai ai... 

Bom Apetite!