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sábado, 30 de março de 2013

Doce de Laranjinhas Kinkan



Frutos ainda verdes quando a foto foi feita, esse é meu Pé de Laranjinhas Kinkan.
De pequeno porte, fica em um cantinho do jardim da entrada da casa. Não perturba ninguém e ainda fornece uma produção espetacular.

Adoro doce de laranjas desde pequena.
Lembro-me tão bem do doce de laranja que minha avó fazia. Era feito com laranja de casca grossa e essas deveriam ficar dias de molho para perder o amargo, antes de se começar a fazer o doce propriamente dito.
Com a laranjinha kinkan você não tem esse problema.
Além do mais, elas são lindinhas, concordam?

Esse ano,com o pezinho um pouco maior, a produção foi grande.
Ontem colhi uma vasilha cheia delas e ainda tem laranjinha no pé para amadurecer mais.


Fiz o doce hoje e ele vai ser servido como sobremesa (entre outras tantas) em um almoço muito especial aqui em casa.
Vamos à Receita?

Receita


1300 g de Laranjinhas Kinkan 
(foi o que colhi)


650 g de açúcar cristal 
(sempre a metade do peso da fruta)
1 1/4 litro de água
10 cravinhos da índia


Lave bem as laranjinhas e dê um talho até aproximadamente um pouco menos da metade da fruta.




Leve a água, o açúcar e os cravos da índia ao fogo.
Quando começar a ferver, conte 15 minutos e aí sim adicione as laranjinhas


Deixe o doce apurando por mais ou menos uma hora.




Quando estiverem brilhantes o doce está pronto!

UMA DELÍCIA!!!

22 comentários:

  1. Edna...daqui algum tempo vc vai precisar buscar patrocínio pro seu livro de receitas, onde o que fala é a foto...pfvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv...
    eu estou em estado de puro eantamento com esse post...nossa, que orgulho, sua lindaaaaaaa...

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  2. Ai, Leo.... como eu amo essas amigas lindas!
    Fico tão feliz de ler um comentário como esse que vc nem imagina o bem que me fez.
    Obrigada, láááá do fundo do coração!

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  3. Amei essa receita Edna, dá vontade só de olhar, a foto está maravilhosa!! Parabéns, bjs

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    1. Obrigada!
      Ah, não se esqueça de assinar na próxima vez.
      Beijo enorme!

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  4. Post maravilhoso! Concordo com a Léo, vai ter que sair um livro!
    E já estou imaginando essa delícia que vou provar na semana que vem! ihuuuuu!!

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  5. Amei!... Fiquei com água na boca!...
    Ah! e quando sair o livro, quero ser convidada para o lançamento...
    Quero ser a primeira a pegar o autógrafo!

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    1. Livro? Ichi, nem penso nisso! rsrsrs
      Obrigada, Beth!
      Beijo grandão mesmo

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  6. Tenho uma sugestão para o nome do livro "Encantamento - o que fala é o sabor".
    Devidamente roubado da Leonor Maria Lèo

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    1. O nome é bárbaro, mas tem muuuuuito chão ainda pra eu pensar nisso....rs
      Beijo enorme, João

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    2. Então pense na possibilidade de transformar esse blog gostoso em livro, com certeza será sucesso...

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  7. Fia um teste acima e só assim consigo postar rs como anônima!
    Edna, achei maravilhosa a apresentação da receita bem como a imagem que é tb maravilhosa! Fico imaginando o sabor já que adoro doce de laraja, em especial aquela que vc comentou que fica de molho vários dias. Parabéns minha querida! Você tem mãos abençoadas!!!!!! Vou aguardar o livro tb rs bjsss

    Márcia Jimenez!

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    1. Que livro, Márcia? rsrsrs
      Não tem nada em vista.
      O doce é mesmo muito bom. Eu adorei!
      Beijo e obrigada pela persistência e pelos elogios!
      Beijo grandão

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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  9. Fascinei geral...Saboreei com os olhos e a emoção...Delicia!!!! Parabéns viu, é encantador entrar aqui. (mara lucia sebbem esteves)

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  10. Já comi uma vez doce de Jaca, fica um pouco doce além da conta mas é uma delicia tb

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  11. Esqueci de me identificar no posto acima RS Marcia Jimenez

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  12. Olá, também gostamos muito das Laranjinhas de Ouro- KINKAN e temos um belo pé das laranjinhas em casa. Obrigada por ótimas receitas e dicas. Abraços GNR - RS

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  13. Olá EDNA!!!
    Na procura de uma receita de doce de kinkan, acabei por aqui. Dúvidas: 1) Na 2ª foto, vi que VC tira as kinkans da árvore com "galhinhos", é isso? VC não tira só a laranjinha, VC corta um "pedaço" do galhinho, que fica junto? Por que este detalhe? ((Tbém faço isso, mas só com as lichias, por que há um propósito, tbém)). 2) Na 3ª foto, chamou minha atenção que as laranjinhas estão mais verdes do que maduras, ou muito maduras. Tanto faz? VC fez o doce assim mesmo, com elas verdolengas? Bom, espero não estar sendo chato nos questionamentos, mas é que gostei da tua sinceridade "sob" tua foto à esquerda e resolvi ler a receita e, assim, pintar por aqui. Então até já, já com boas notícias. Um abraço carinhoso!
    J. KALL SARANIVIEVSKY

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  14. A dúvida que fica é se o doce não fica amargo já que as laranjinhas não ficaram de molho nem por algumas horas.

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