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quinta-feira, 16 de junho de 2011

Torta de Ricota com Salame






Torta de Ricota com Salame

          Todo ano era tradição no Natal da casa da minha sogra uma deliciosa Torta de Ricota com Salame. Infelizmente, ela já não está entre nós e por preguiça ou comodismo, jamais pedi a receita. Mas nem tudo foi perdido....a lembrança e o sabor inesquecível de uma torta suave ficou e eu reinventei a receita.
           Não sou daquelas de fazer as coisas muito certinhas, minhas medidas são sempre "mais ou menos", então, façam a torta e coloquem mais ou menos farinha, mais sal ou menos sal, dependendo do gosto de vcs...mas façam essa torta, ela é boa demais!
          A louça usada nas fotos foi feita à mão por mim. Com exceção do cachepot, que é faiança, o prato de bolo, pratinho, jarra e copo são cerâmica de alta temperatura (queimados a 1350ºC). Isso é algo que me encanta muito....servir em louças que fiz...parece que a comida ganha outro sabor.




Massa


2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo inteiro(esse da foto tinha duas gemas)
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Um pouco de leite até dar ponto
1 colherzinha (de chá) de sal
1 colherzinha (de chá) de fermento em pó

           Amasse tudo com as mãos, abra em mesa enfarinhada com rolo de macarrão e forre uma forma de aro 20 removível. Reserve.




Recheio

1 ricota fresca lavada e amassada
Meio salame triturado ou cortado em pedaços bem pequenos
1 ovo inteiro (uso sempre o de duas gemas)
Salsinha picada
Sal a gosto


Misture tudo muito bem e coloque na massa previamente reservada.

Leve ao forno por cerca de meia hora ou até que as bordas (massa) estejam assadas.

Bom apetite!!!



19 comentários:

  1. Sandra Regina S. Costa16 de junho de 2011 11:18

    Deve ficar uma maravilha de boa... e saudavel!

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  2. opa vou fazer pro aridão de surpresa acho que ele vai adorar obrigada pela receitinha

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  3. ai... de dar água na boca!
    acho que vou provar quando eu for ai, tá bom?
    beijos

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  4. Olá,
    Cheguei aqui por indicação da Jussara aí encima, rsss, e fiquei encantado. As receitas são ótimas, as fotos são lindas e tudo é de um bom gosto delicioso. Vê-se que és uma pessoa que coloca carinho em tudo que faz, parabéns :)

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  5. Nossa... essa torta deve ficar divinaaaaa...
    Parabéns pela torta e principalmente pelas peças lindas feitas por você!
    beijinhos e bom final de semana,

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