VIVA SÃO NICOLAU

VIVA SÃO NICOLAU

ou

O MELHOR DA FESTA É ESPERAR POR ELA

“ O verdadeiro Papai Noel é um personagem inspirado numa pessoa de carne e osso, mais precisamente São Nicolau Taumaturgo – um arcebispo grego que costumava ajudar pessoas pobres da cidade de Mira, colocando moedas de ouro nas chaminés de suas casas durante a época de Natal. Mais tarde, diversos milagres foram atribuídos a ele tornando-o santo. Sua imagem como símbolo natalino teve origem na Alemanha, e de lá se espalhou para o mundo inteiro.”

Já ouvi histórias tristes, já ouvi histórias alegres sobre o Natal, algumas inusitadas, outras nem tanto, críticas então, nem se fala, mas não posso e não quero deixar que elas influenciem aquilo que sinto a respeito dessa data tão iluminada, tão colorida e tão movimentada.

É claro que ninguém vai sair por aí colocando moedas de ouro em chaminés, mesmo porque haja moeda! Mas presentear não deixa de ser uma representação da bondade de São Nicolau, desde que não seja apenas um pacote sem conteúdo, sem essência.

Aprendi, logo na infância, a importância das palavras necessidade e desejo.

Era impressionante a magia que as badaladas da meia noite do dia 24 de dezembro trazia. Uma expectativa enorme, pequenos corações batendo acelerados, olhinhos brilhantes esperando que luvas brancas entrassem pela portinhola da porta principal, abrindo-a e uma linda e, por que não dizer, temerosa (a gente tinha medo também) figura enorme, vermelha e branca entrasse trazendo aquilo pelo qual esperávamos um ano inteiro. Não eram presentes necessariamente caros, mas eram presentes escolhidos a dedo (ou seria com o coração?) para cada um de nós.

Hoje compreendo tão bem o que isso representa. Presentear com o coração, prestando atenção no outro, naquilo que lhe faz feliz é reverenciar o divino que existe em cada um de nós. É a uma das mais bonitas formas de respeitar os ensinamentos que Jesus nos deixou. É dizer: –Eu te amo e presto atenção em você!

Essa magia, essa festa, essa confraternização jamais saiu do meu coração.

Hoje, volto a ser criança e preparo tudo para o Natal cada vez mais antecipadamente, aumentando essa alegria de esperar pelas doze badaladas. Faço bonecos, construo ambientes, coloco em cada detalhe um pedaço do meu coração. A família da gente ainda é nosso maior patrimônio e merece saber que é amada.

Há exatamente quatro anos, pertinho do Natal, ganhei o meu maior presente.

Sei que Ele prestou atenção em mim, sabendo o que eu desejava e precisava e mais uma vez mostrou que me ama: deu-me uma neta linda, que recebeu o nome de Giovanna cujo significado é “Presente de Deus”.

E é com a foto dela que desejo a todos vocês

FELIZ NATAL!

Rosca Coroa de Rei

Doce Lembrança dos Natais com Vó Doca

Já devo ter dito em alguma postagem por aqui que venho de família simples, de classe média, mas de um caráter e bondade inigualáveis.

Orgulho-me muito de minhas raízes e do aprendizado que adquiri.

Natal para nós era coisa divertida, mas muito séria.

Uma das coisas que mais me marcou era a preocupação da minha avó em presentear as amigas e vizinhas com as quais tinha uma relação de carinho.

Como não podia sair comprando presentes, lembro-me da cozinha cheirando bem e muitas roscas dessas saindo. 

Embrulhadas em papel celofane colorido, era assim que ela desejava Boas Festas a todos e nós, as netas, levávamos os presentes com cartões de casa em casa.

O tempo passou e essa tradição se perdeu depois que ela se foi.

Essa tarde, feriado manso, deitei para cochilar e sonhei com ela, rodeada de Coroas de Rei.

Não deu outra: levantei-me e fui direto pra cozinha.

Chamei minha prima Ana Catarina, sua filha e neta e juntas matamos saudade daquela figura linda, cozinheira de mão cheia... nossa Avó Doca.

RECEITA

MASSA

1 quilo de farinha de trigo

2 copos de leite morno

3 ovos

50 g de fermento biológico

4 (sopa) colheres de açúcar

1 colher (café) de sal

1 gema para pincelar

Coloque pela ordem: o fermento, o açúcar, sal, os ovos e o leite.

Vá adicionando farinha de trigo até dar ponto.

Sove bem!

RECHEIO

100 g de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

Uvas passas (opcional)

Nota: minha avó não usava as uvas, só a manteiga e açúcar.

MODO DE FAZER

Abra a massa com o rolo, passe o recheio como na foto.

Enrole como um rocambole.

Divida a massa em partes iguais (umas seis ou sete mais ou menos)

Coloque os pedaços em pé em uma forma untada e enfarinhada, de buraco no meio e espere crescer.

A massa praticamente dobra de volume.

Pincele gema de ovo por cima e leve para assar em forno moderado até que doure.

Chame as amigas, as primas, as vizinhas, ou coma sozinha mesmo.

É uma delícia!

Bom Apetite!

Lombo Recheado

Fiz esse lombo (entre outras coisas) no almoço da Confraria Barriga Quente aqui em casa e todos adoraram.

Aqui vai o passo a passo para vocês.

Adoramos Lombo Assado, mas eu já estava cansada de simplesmente assá-lo, ora com batatas, ora com mandioca. 
Resolvi recheá-lo, assim sendo, pedi ao açougueiro que abrisse o lombo como um grande bife.

À parte, pedi que ele moesse um pedaço pequeno de bacon junto com um pedaço de pernil (acho este menos seco que o lombo).
De véspera, comecei a prepará-lo.
Recheei misturando o pernil, bacon, salsinha, cebola e alho picadinhos, sal e pimenta do reino e espalhei sobre o bife de lombo aberto.

Enrolei e amarrei. 
Amarrá-lo é importante para que não abra enquanto assa.

Novamente usei cebola, alho, sal, salsinha e pimenta do reino para temperá-lo, mas desta vez adicionei vinagre balsâmico claro, para temperá-lo.

Sempre peço o lombo com uma camada generosa de gordura por cima, mesmo que eu não a coma. Isso ajuda a carne a não ficar tão seca.

Cobri e levei à geladeira até o dia seguinte.

Antes de colocar na assadeira, preparei uma cama de batatas cortadas bem grossas.
Elas soltam água que não entram em contato com a carne e ficam uma delícia.

Levei ao forno coberta com papel alumínio e assei bem lentamente (mais de 2 horas).
Ao final deste tempo, retirei o papel alumínio, aumentei o fogo e deixei dourar.

Na hora de cortar é só retirar o barbante.

Fica uma delícia!!!

Agora é só reunir um pessoal bem legal e saborear.

Bom Apetite!

Laser de cO2 Fracionado

                                  Cuidado... imagens chocantes! rsrsrs

Eu tive coragem!!!
Você teria?

Nããããããão! 
Não se assuste, nem muito menos desconecte-se!
É assim mesmo. A gente fica inchada, quase irreconhecível, mas vale muito a pena.
Os meios justificam o fim, tenha certeza.

Chega uma hora que não adianta mais creme nenhum. Tem que ser algo mais radical.

Eu, que cresci vendo filmes onde raios de laser eram sempre mortais, hoje sou mais uma beneficiada por essa grande descoberta.
Já tinha ouvido falar nesse procedimento, então tomei coragem e lá fui eu...
A médica que faz a aplicação, teve a maior paciência para me explicar tudo como funcionava.
e eu vou repassar "a grosso modo" como isso acontece:

Esse laser  atinge a pele em colunas bem próximas umas das outras, aquecendo e eliminando as células atingidas. A pele fica cheia de pontos microscópicos sem células superficiais, as células antigas, que serão substituídas por células novas. E entre esses pontos, surgem áreas da pele intocadas pelo laser, que também sofrem aquecimento. O aquecimento ativa o colágeno, que prolifera, se remodela e fica mais firme.

Isso suaviza rugas profundas, elimina as mais leves, aumenta a firmeza e elimina manchas.

O vídeo abaixo mostra através de ilustrações animadas como a aplicação age em nossa pele. É importante ressaltar que não há aqui nenhuma intenção de promover o aparelho.

http://youtu.be/Zq2WLoJy4J4

Durante a aplicação, seu rosto fica ardendo como se você tivesse perdido o "time" no sol.
Essa sensação passa após umas 3 ou 4 horas. É plenamente suportável.
No primeiro dia seu rosto amanhece muito inchado e esse inchaço vai depender da intensidade do laser aplicado (como na foto acima).

A partir do segundo ou terceiro dia o inchaço começa a atenuar e a pele começa a ressecar e descamar. No meu caso, algumas áreas descamaram mais de uma vez. Para isso é recomendável usar vaselina ou óleo para bebês puro.

É impressionante como a gente já começa a notar os efeitos na pele dessa renovação.
No final de uma semana após a aplicação, você volta à Clinica e é feita uma esfoliação com produtos especiais e a partir daí já poderá começar creme e protetor solar.

O melhor de tudo isso é que o efeito é progressivo, isto é, quanto mais o tempo passa, melhor fica sua pele.

Abaixo, uma foto feita já maquiada e com lentes de contato azuis. A diferença é muuuuito grande.
Eu estou super feliz com os resultados e já me programo para fazer a terceira sessão.

Resultado da primeira sessão

Resultado da segunda sessão

                                     
                                             É como se fosse uma plástica sem cortes.
                                           Vamos lá, crie coragem! Vale mesmo a pena.
                                    

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Mousse de Gorgonzola

Ingredientes

250 g de queijo gorgonzola

1 pacote de gelatina branca sem sabor

1/2 xícara de água quente

1 lata de creme de leite

1/2 pacote de creme de queijo * 

* Nota: tipo sopa de creme, cebola, etc., que tem em qualquer supermercado

Modo de Fazer

Dissolva a gelatina na água quente, sem deixar ferver.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Coloque em uma forma untada com azeite e leve à geladeira até que endureça.

Sirva com torradas ou pão.

Como tudo o que posto tem uma história, com a mousse também não é diferente.

A receita é cortesia de minha amiga de adolescência,  A Eliete que vocês já devem conhecer de outra postagem minha: http://ednaperfeitamenteimperfeita.blogspot.com.br/2013/04/chutney-de-pimentao-vermelho-e-pimenta.html onde ela nos ensina a fazer um delicioso chutney de pimentão.

Reencontrei-a, depois de muitos anos sem ter notícias, nesse desse mundo maravilhoso chamado internet, através de uma rede social, o Facebook, quando postei uma foto nossa perguntando se alguém tinha notícias dela. Não demorou muito e lá estava ela!

Foi realmente uma grande alegria para a gente. 

Começamos a nos ver com mais frequência e... conclusão: hoje ela é minha vizinha!

Ontem, ela organizou uma reunião deliciosa, com amigos muitos queridos e, entre outras coisas fantásticas, serviu-nos essa mousse que agora reparto com vocês.

Façam. É sucesso garantido.

A foto abaixo é atual, na reunião de ontem e estamos segurando o quadro com a foto que deu origem a tudo isso.

Foto Marcela Alem

Fomos "cantoras" na adolescência em nossa cidade e nos apresentávamos pelos palcos da vida (na verdade, acho que foi a única). Essa é a foto do passado.

Eliete, eu, Jaime Alem (guitarra), Ricardo (in memorian) (contra baixo), e Elber Bedaque (bateria)

Mas, como tudo tem seu lado pior (risos), é só alguém pegar um violão que ela já olha pra mim e diz: Edna, vamos cantar Gatinha Manhosa? Ai ai ai... 

Bom Apetite!

Almoço Árabe da Confrade Ramza

Esta linda moça é a nossa Confrade Ramza.

Mãos de fada para cozinhar, caprichosa em todos os detalhes, seu almoço foi um sucesso!
Jorge, seu marido é uma pessoa fantástica também. Muito alegre, participou de tudo bem à caráter. 

Comida de primeira, ambiente descontraído, tudo muito arrumado, a alegria rolou na casa dos Confrades Tunico e Jussara que não só cedeu o espaço como nos recebeu de braços abertos, como sempre.

Ramza cuidou dos mínimos detalhes: dos petiscos ao biscoito servido no café final.

Dançamos músicas típicas, conversamos e rimos muito.

A cada almoço o capricho e cuidado cresce mais e mais e todos saímos ganhando. 

Eu havia feito uma aplicação de Laser de cO2 fracionado havia 5 dias e, com o rosto vermelho, fugia o que podia das fotografias, mas foi difícil. Esse povo adora um click.

Pra variar, não somos só nós que ganhamos, sempre tem uma receita legal pra vocês que acompanham meu blog com tanto carinho.

A de hoje é muito boa. Deliciosa!!!

Knefe

2 pacotes de macarrão cabelo de anjo, 

1 ricota de 500 g,

200 g de manteiga sem sal,

1 lata de leite condensado,

100 g de nozes picadas ( opcional ).

Modo de fazer: 

Amasse um pacote do macarrão com as mãos e frite em metade da manteiga,'até ficar moreninho. Reserve

Com a outra metade da manteiga frite o outro pacote.

Amassar a ricota bem e misturar com o leite condensado e as nozes. 

Em um pirex grande untado, coloque o macarrão já frito, sobre ele o creme da ricota, espalhando ate cobri-lo. 

Coloque a outra parte do macarrão por cima do creme da ricota. Corte em quadrados e regue um pouco da calda. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 min. Retire e regue com o restante da calda.

Calda: 

2 copos de açúcar, 

1 copo de água, 

gotas de limão

Junte o açúcar com a água e leve ao fogo, quando começar a ferver esprema meio limão pequeno, deixe ferver sem mexer por aproximadamente 15 min. A calda deve estar fria para jogar sobre o doce.

Finalizando, só aceitando um cafezinho com biscoitos de gergelim e goiabada.

Aceitam?

Sobras de arroz

CUPCAKES DE ARROZ 

Não é bem a receita dos bolinhos da foto que interessam aqui, porque usei tantas sobras que ficará difícil repetir do mesmo jeitinho e sim a ideia que achei genial para aproveitar arroz amanhecido.

Já é a segunda vez que faço e todos aprovam com unanimidade aqui.

Os primeiros fiz com lombinho canadense e queijo, mas esses foram feitos com alguns queijos.

Aconteceu o seguinte: no sábado anterior, reuni amigos queridos e músicos para um sarau no meu quintal.

Exagerada como sempre, fiz patê de alho demais (com ricota e maionese). 

Hoje, segunda feira, perguntei-me o que fazer com tudo aquilo.

Congelar? Não ficaria bom. Jogar tudo fora? Tive dó. Comer tudo? Só por Deus!

Veio a idéia: bolinhos de arroz assados!

Usei aproximadamente  2 1/2 xícaras de arroz cozido, uma xícara do patê de alho, mussarela cortada em cubinhos, 1 xícara de queijo parmesão ralado, sal, salsinha, 2 ovos, meio copo de leite, meio copo de farinha de trigo e uma colher rasa de sopa de fermento em pó.

Misturei tudo e coloquei em forminhas de cupcake.

Levei ao forno e mais ou menos 20 minutos depois... voilá!

O diferencial aqui é mesmo o fato de assar e não fritar.

Fica muito bom! Aproveite suas sobras de arroz e experimente.

Use o que quiser para incrementar a receita, lembrando-se apenas que o básico é o arroz, ovos, leite, fermento e farinha. O resto fica por conta da sua imaginação... legumes, presunto, queijos diversos, etc.

Bem... aí fica a dica. 

Se fizer, coloque aqui nos comentários pra gente saber, está bem?

Enquanto isso, fiquem com a piscadinha do meu amigo Freddy e a imagem da lua que iluminou a cantoria.... 

Até mais, pessoal !

Rocambole de Mussarela da Búfala

Tem coisa mais gostosa que reunir amigos?
Eu adoro recebê-los!
Beliscar petiscos, um bom vinho, cerveja geladíssima....se há música, melhor ainda!
Descobri um petisco muito gostoso,  fácil de fazer e todos adoraram.
Comprei no supermercado uma placa de mussarela de búfala própria para fazer rocambole.
Além disso, no verso da embalagem já vem uma receitinha para que a gente dê a partida e possa inventar novos sabores.

Ingredientes

Uma placa de mussarela de búfala

Um maço de rúcula

Um potinho de tomate seco

Alho (usei frito, desses que já se compra pronto)

sal

pimenta do reino

azeite

Lave bem a rúcula e corte-a em pedaços bem pequeninos.

Corte o tomate também em pedaços pequeninos (quanto menor melhor na hora de fatiar o rocambole)

Tempere com o alho, sal, pimenta do reino e azeite.

Espalhe o recheio sobre a placa de mussarela

Enrole bem firme e embale em filme plástico.

Leve à geladeira para ganhar firmeza e só fatie na hora de servir.

Eu preparei na noite anterior ao evento e como tinha mais uma placa de mussarela, inovei cortando alface americana (que é mais durinha e firme), adicionei azeitonas pretas picadinhas, alho, sal, pimenta do reino e azeite e fiz mais um rocambole.

Ficou delicioso. 

Experimente fazer. É fácil e todos adoram!

E se puder, convide-me! rs