SOPA ALEMÃ

Tia Eneida fazia essa sopa como ninguém!

Acontece que essa Tia muito querida e criativa está no bem bom lá no céu e ninguém mais fez essa sopa.

Esse ano esfriou demais e tudo me levava a lembrar desse prato, ainda mais eu que adoro caldos e sopas.

Lá fui eu atrás do caderno de receitas dela pra ver se encontrava alguma receita da famosa sopa alemã com jeitinho de gnocchi. Nada!!!

Ainda bem que minha prima Ana Catarina tem uma memória quase boa (rs) e lembrou como era feita...só errou no nome achando que era sopa russa. Mas isso é o de menos, já que consegui chegar perto do sabor da sopa tão famosa da Tineida (como eu a chamava).

Vou postar para vocês do modo que eu fiz. Gostei do resultado. Pena que faltou a personagem principal, mas tudo bem....acho que lá de cima ela aprovou!

Ingredientes

Caldo de Carne com seus temperos favoritos

(Eu cozinhei a carne para fazer o caldo e retirei. Ela virou croquete depois)

Para a massa:

Farinha de Trigo

Queijo  Parmesão Ralado (coloquei bastante)

Sal

Água

Faça uma massa não muito dura com esses ingredientes.

Com a ajuda de colherzinhas de café vá pingando no caldo fervendo para cozinharem.

Quanto menores as bolinhas, melhor fica, já que ela cresce um pouquinho.

Sente-se confortavelmente num sofá, pegue uma manta bem bonita, cubra as pernas, ligue a TV com seu filme favorito e Bom Apetite!!!

PS: Hoje, 17/07/2011, recebi um e-mail muito gentil da Ilse Tallhofer. Uma gaúcha pra lá de simpática. Achei que vcs iam gostar da dica que ela me mandou (se olharem o comentário da Jussara logo abaixo também tem mais dicas).

Oi Edna

Meu nome é Ilse Thallhofer.   Sou gaucha de descendencia austriaca e estive lendo o teu blog e queria

te informar uma dica da sopa alemã.    Estes "nhoquinhos"  que se faz para esta sopa são chamados

de "Spetzle" e para facilitar a gente coloca uma porção da massa numa tabua de cortar carne e vai

tirando pequenas porções com uma colher de chá direto sobre a panela com agua quente ou direto

na sopa.   Eu faço estes nhoques alemães com uma carne assada com molho também.

Um abraço

Ilse

Fica aí a dica, pessoal! Adorei receber isso!!! Beijo enorme em todos vcs.