Quem come esse doce jamais esquece!
Imagine um doce assim: você morde e a gelatina estoura liberando leite condensado em sua boca. É uma delícia mesmo!!!
Todo mundo me pede que faça. É meio enjoadinho de fazer por causa dos cabinhos e ao mesmo tempo facílimo.
Não consegui fazer todas as fotos pois as coisas estavam corridas para a festinha da minha neta, mas vou tentar explicar o máximo que eu puder.
PRIMEIRO PASSO - OS CABINHOS
Corte arames finos mas que fiquem firmes, com aproximadamente 4cm de comprimento.
Faça tirinhas de papel crepon e enrole enviesado os arames (cuidado para não ficar grosso demais).
SEGUNDO PASSO - PARAFINAR OS CABINHOS
Para proteger os docinhos do crepon que solta tinta, parafine os cabinhos.
RESERVE.
TERCEIRO PASSO - O RECHEIO
INGREDIENTES
5 latas de Leite Condensado
2 colheres de manteiga sem sal
Leve ao fogo mínimo até que atinja o ponto de brigadeiro (deve estar firme).
Enrole os docinhos e coloque em uma assadeira untada com manteiga.
Observação: não use muita manteiga para enrolar os docinhos senão dificulta a aderência da gelatina,
Espete os cabinhos no centro do doce.
Leve ao freezer até a hora de passar na gelatina.
QUARTO PASSO - A COBERTURA DE GELATINA
INGREDIENTES
7 (sete) pacotes de Gelatina em Folha vermelha
(é isso mesmo: são sete pacotes e não apenas sete folhas)
1 copo americano de água
1/2 copo americano de açúcar
Leve a água e o açúcar ao fogo até o ponto de calda mole.
Lave as folhas de gelatina uma a uma em água corrente para que amoleçam.
Coloque na calda de açúçar.
Aguarde esfriar um pouco e comece a utilizar do seguinte modo:
Unte um mármore com manteiga.
Retire os docinhos do freezer, passe pela gelatina e coloque no mármore untado. Você perceberá se ficou bonito e brilhante. Caso a gelatina não pegue direito no doce é porque ainda está quente demais.
Coloque em forminhas de acetato ou se encontrar as forminhas de festa da Rochedo, melhor ainda. Em forminhas de papel o doce gruda e não dá certo.
BOA FESTA!!!
