PINTADO NA BRASA

Não há muito segredo em fazer Pintado na Brasa.

O "pulo do gato" está em temperar bem o peixe... o resto é cuidar do fogo como todo bom churrasqueiro.

Compre o Pintado em local de confiança e de preferência fresco.

Peça ao Peixeiro que limpe e corte em pedaços largos de aproximadamente dois dedos (ou um pouco mais) de largura.

Separe a cabeça para fazer o Pirão (veja a receita aqui).

Tempero

Azeite 

(generosamente)

Suco de 1 Limão

Sal à gosto

Salsinha

Com o peixe já na churrasqueira, pincele aos poucos o molho do tempero.

Como achei meio sem cor, acrescentei açafrão ao molho do tempero, pois eu não tinha colorau ou outra coisa que desse cor. Não interferiu no gosto e ficou bem bonito.

 Aguarde tostar bem de um lado para virar.

Enquanto espera pelo peixe, uma bebidinha vai bem, né?

Não se esqueça do Molho Tártaro.

A receita você encontrar aqui.

BOM APETITE!!!

PS: Costuma-se servir esse prato com Arroz à Grega, mas meu povo é meio enjoado, então foi simples mesmo.