Sobras de arroz

CUPCAKES DE ARROZ 

Não é bem a receita dos bolinhos da foto que interessam aqui, porque usei tantas sobras que ficará difícil repetir do mesmo jeitinho e sim a ideia que achei genial para aproveitar arroz amanhecido.

Já é a segunda vez que faço e todos aprovam com unanimidade aqui.

Os primeiros fiz com lombinho canadense e queijo, mas esses foram feitos com alguns queijos.

Aconteceu o seguinte: no sábado anterior, reuni amigos queridos e músicos para um sarau no meu quintal.

Exagerada como sempre, fiz patê de alho demais (com ricota e maionese). 

Hoje, segunda feira, perguntei-me o que fazer com tudo aquilo.

Congelar? Não ficaria bom. Jogar tudo fora? Tive dó. Comer tudo? Só por Deus!

Veio a idéia: bolinhos de arroz assados!

Usei aproximadamente  2 1/2 xícaras de arroz cozido, uma xícara do patê de alho, mussarela cortada em cubinhos, 1 xícara de queijo parmesão ralado, sal, salsinha, 2 ovos, meio copo de leite, meio copo de farinha de trigo e uma colher rasa de sopa de fermento em pó.

Misturei tudo e coloquei em forminhas de cupcake.

Levei ao forno e mais ou menos 20 minutos depois... voilá!

O diferencial aqui é mesmo o fato de assar e não fritar.

Fica muito bom! Aproveite suas sobras de arroz e experimente.

Use o que quiser para incrementar a receita, lembrando-se apenas que o básico é o arroz, ovos, leite, fermento e farinha. O resto fica por conta da sua imaginação... legumes, presunto, queijos diversos, etc.

Bem... aí fica a dica. 

Se fizer, coloque aqui nos comentários pra gente saber, está bem?

Enquanto isso, fiquem com a piscadinha do meu amigo Freddy e a imagem da lua que iluminou a cantoria.... 

Até mais, pessoal !