SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Simples, saudável, delicioso e chic.
Acreditem, sou capaz de dispensar qualquer outro acompanhamento que não seja o vinho e comer...comer....comer....mas mesmo assim adicionei arroz branco no meu prato (um carboidrato é até bem vindo).
Depois disso, calma pelo maracujá e ébria (pero no mucho) pelo vinho, faço o post confiando na intuição...rs

Ingredientes

Salmão

Sal

Pimenta do Reino moída na hora

Não tempere o salmão. Corte-o em postas largas e leve à frigideira antiaderente (uso a de titânio) para grelhar. Enquanto grelha de um lado, coloque sal e pimenta do reino moída na hora do outro lado. Não adicione nenhuma gordura, o próprio peixe se incumbe disso.

PS: Nunca dispenso a pele. Peço ao peixeiro que a retire e grelho em separado. Ela fica parecendo um courinho de tão crocante e deliciosa.

Para o molho de Maracujá

Suco de dois maracujás 

1 xícara de água filtrada 

1/2 xícara de açúcar

1 colher (de sopa) cheia de amido de milho

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar, tendo o cuidado de mexer constantemente.

Coloque algumas sementes da fruta e sirva.

Agora se me dão licença, o maracujá me deixou calma demais e a rede está me olhando tão lindamente que não vou decepcioná-la.....

Bom final de semana a todos !