CHIFFON DE AMEIXAS

Opa, opa!!!
Mas o que uma foto de feijoada faz numa receita de Chiffon de Ameixas?
Calma...
Eu posso e vou explicar.
Nosso delicioso doce só está aqui com receita e tudo, graças à Segunda Reunião da CONFRARIA BARRIGA QUENTE.
O prato principal foi uma maravilhosa feijoada, feita pela Confrade Leda Esper Nader que também assinou a sobremesa.

Começando pela esquerda: Confrades Isamara, Jussara, Tunico, Ramza, Leda, Eu e Rinaldo

Esse doce é uma loucura!!!

OBS: para esse tamanho de chiffon foram feitas duas receitas.

CHIFFON DE AMEIXAS

300 grs de ameixa preta seca

6 claras

12 colheres de açucar

• Ferva as ameixas em um pouco de água e açúcar para amolecer e retirar os caroços e em seguida bata no liquidificador com o restinho de água da fervura para fazer tipo um PURÊ de ameixas (reserve)
• Bata as claras em neve bem durinhas e vá acrescentando o açúcar aos poucos ate a consistência de um suspiro.
• Agora misture o purê de ameixas no suspiro "delicadamente" com uma colher de pau.
• Caramele uma forma de pudim, e vá colocando o suspiro de ameixa aos poucos.
• Coloque-o em BANHO MARIA NO FORNO. ( mais ou menos 40 minutos)
• O ponto é quando colocar um palito e sair seco.

 Creme ou Calda

6 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher de sopa de maizena

1 gota de baunilha

• Bata as gemas com o leite condensado, o leite comum e a maizena no liquidificador.
• Coloque esta mistura para engrossar no fogo.
• Deixe esfriar e volte ao liquidificador com uma lata de Creme de Leite.( pode ser com o soro se estiver mto mole)
• Deixe gelar e sirva separadamente.

Desenforme o pudim de ameixas  frio e coloque um pouquinho da calda para decorar.

Como diz a própria Leda: AJOELHE E COMA!

É BOM DEMAIS!!!

Leda e eu