terça-feira, 20 de setembro de 2011

Couve de Bruxelas


Vamos falar de Capricho?

Significado de Capricho

s.m. Vontade súbita que sobrevém sem razão alguma; obstinação em alguma coisa desarrazoada.
Inconstância, irregularidade, variabilidade.
Extravagância em obra de arte.

Aplicação, esmero.
Existem variantes para a palavra capricho.  
Vou ficar aqui com as duas últimas definições e a elas vou somar a palavra carinho.
Hoje eu não sabia o que ia fazer para o almoço. Abri a geladeira e me deparei com alguns legumes. Decidi pela Couve de Bruxelas. Mas, o que poderia acompanhar essa nobre verdura? Abri o freezer e um filé mignon sorriu.
Perceberam que fiz o caminho inverso?
O que seria acompanhamento foi o pensamento principal. E por que não?
Isso é carinho.... 
Carinho pela verdura que teve um ciclo até chegar às minhas mãos...foi plantada, regada, cresceu bonita e viçosa, chegou à feira.... por tudo isso (e até em homenagem ao produtor) ela merece lugar de destaque no meu prato. Tenho uma pequena horta no meu quintal e sei o que isso significa. Fico triste quando uma folha de alface amarela sem ter sido utilizada.
E onde entra o Capricho?
Na preparação e na forma de  apresentar o prato. 
Tem coisa mais gostosa que, com os mesmos elementos do dia a dia, você almoçar como se estivesse num fino restaurante?
Couve de bruxelas na manteiga acompanhadas de filé mignon ao molho madeira

As Couves de Bruxela foram simplesmente cozidas em água e sal por aproximadamente 8 minutos e na hora de servir passadas na manteiga.

  Simples assim, porém deliciosas!


13 comentários:

  1. Hummmm, vou fazer em minha casa tbm! Parabéns Edna.

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