TORTA DE MAÇÃ!

TORTA DE MAÇÃS

Há algum tempo atrás, numa viagem a trabalho, fiz uma foto muito simples, mas de uma grandeza extraordinária. Era uma janela de uma casa humilde com um velho caldeirão que brilhava ao sol.

Não sei porque essa imagem me levou à infância e eu me vi salivando diante de uma torta da Vovó Donalda.

Quem hoje é avó, muito provavelmente leu os gibis do Tio Patinhas e conheceu essa senhora encantadora que fazia tortas de maçã e colocava na janela para esfriar enquanto seus netos não chegavam.

Está aí uma vovó que eu gostaria de ser!

Vovó Donalda não era apenas aquela figura franzina, de óculos e birotes que gostava de culinária.

Ela já era mais moderna que muitas vovós de hoje, de academia, cibernéticas com horror a avental.

Ela comandava uma fazenda e dirigia seu pequeno caminhãozinho, o que era grande progresso na época, mas acima de tudo mantinha unida a família em torno da boa mesa.

Talvez seja isso que nos falte hoje em dia: o equilíbrio entre modernidade e tradição. Como diria minha sábia avó..."nem tanto ao céu, nem tanto ao mar".

Quero sim conhecer novas tecnologias, coisas que nos possibilitam viver com mais conforto, mas mais do que isso, quero que minha neta se lembre de mim também como a avó que fazia para ela coisas gostosas e colocava na janela para esfriar.

Então, para treinar isso, coloquei as mãos na massa! 

Ingredientes

Massa

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

200 gramas de manteiga extra

2 xícaras de açúcar

3 a 4 gemas

canela em pó

1 colher de chá de fermento

Amasse tudo e forre uma forma de aro removível

Recheio

3 maçãs descascadas e cortadas em fatias

Caldo de uma laranja

2 colheres de mel

canela em pó

PS: Usei tangerinas, adicionei uvas passas e como tinha morangos em minha horta coloquei também

Coloque o recheio na forma forrada com a massa e com o restante de massa faça tiras para decorar.

Leve ao forno e asse até que fique dourada.

Difícil mesmo foi esperar a torta esfriar.....rs

Se minha neta vai gostar eu não sei, mas eu ADOREI !!!